„Wegańska czekolada, to nie czekolada!" Czekolada nie jest wrogiem osób, które chcą żyć zdrowo i nie jedzą tłuszczów odzwierzęcych. Szkodzi cukier i zła jakość, a mleko jest zbędne dorosłym organizmom. Jak wegańskie desery, bazujące na kakao, awokado czy tofu, pozwalają oszukać mózg i zaspokoić czekoladową zachciankę? W Światowy Dzień Czekolady (7.07) zdradzamy sekrety wegańskich słodyczy na poprawę nastroju. Zamiast mocno przetworzonych słodyczy ze sklepu, Anna Orzech opowiada, jak wyglądają wegańskie łakocie, bez użycia nabiału. Dzięki roślinnym zamiennikom unikamy gwałtownych skoków cukru, a w 100% roślinny (cruelty-free) skład daje gościom komfort psychiczny, że przy powstawaniu deseru nie ucierpiały zwierzęta.

Wytrawne dania z czekoladą, czyli przełamywanie kulinarnych przyzwyczajeń. Obalamy mit, że czekolada nadaje się wyłącznie na deser. W kuchni Manna 2 kakao to doskonała przyprawa do dań głównych. Gorzka czekolada rewelacyjnie łączy się z chili czy pieczonymi warzywami korzeniowymi. Anna Orzech chętnie podzieli się anegdotami o tym, jak goście restauracji reagują na te nieoczywiste, wytrawne kompozycje i dlaczego tak ważne jest wyrywanie naszych kubków smakowych z rutyny i działającego na "autopilocie" menu.

Aleksandra Kulik
Senior Account Manager