Konkurs odbył się w ramach projektu "Lokata na Jutro", współfinansowanego ze środków Unii Europejskiej, Priorytet IX Rozwój wykształcenia i kompetencji w regionach, Działanie 9.2 „Podniesienie atrakcyjności szkolnictwa zawodowego”. W konkursie wzięli udział uczniowie ze Zespołu Szkół Ponadgimnazjalnych im. Stanisława Staszica w Kamieniu Pomorskim. Celem konkursu było kształtowanie postaw kreatywnych oraz podniesienie umiejętności zawodowych uczniów zdobytych podczas zajęć szkolnych i w ramach praktyk zawodowych. Chcieliśmy również zachęcić uczniów do zgłębiania wiedzy kulinarnej, podnoszenia wrażliwości estetycznej, jak również w tym konkretnym przypadku promować pstrąga, jako znakomity produkt dla kucharza.

W jury konkursu zasiedli Paweł Sztenderski oraz Grzegorz Gniech, kucharze z wieloletnim stażem oraz Pan Waldemar Dubrawski, Wicestarosta Kamieński. Na konkursie nie zabrakło również przedstawicieli projektu w ramach którego odbył się ten konkurs: Pani Krystyna Gogacz, Naczelnik Wydziału Edukacji, Kultury i Sportu w Starostwie Powiatowym, a także Pani Marta Stolarz oraz Pan Marek Szymański, którzy bezpośrednio nadzorowali realizację i przebieg konkursu. Wszystkich przedstawicieli oraz uczniów gościł Dyrektor Zespołu Szkół Ponadgimnazjalnych w Kamieniu Pomorskim, Pan Andrzej Swatowski.

Do konkursu zgłosiło się dziewięciu uczestników. Jury spośród zgłoszeń wybrało finałową ósemkę, którzy zaproponowali najciekawsze propozycje kulinarne.

LISTA STARTUJĄCYCH
1. Sylwia Arsoba - Grillowany pstrąg farszem orzechowym z gotowaną cukinią oraz dodatkiem dipu śmietanowo - koperkowego
2. Dawid Wejda - Pstrąg na puree z selera i warzywa z sosem holenderskim
3. Kaja Szczepkowska - Pstrąg w cieście francuskim ze szpinakiem
4. Katarzyna Sadowska - Pstrąg faszerowany w sosie pomarańczowym
5. Marta Palenica - Kołduny z pstrąga w rosole rybnym
6. Karolina Malec - Pstrąg saute z pieczonymi ziemniakami oraz surówką z młodej kapusty, marchewki, koperku i jabłka
7. Magda Błaut - Pstrąg faszerowany w liściach kapusty
8. Sabina Kociuba - Pstrąg w warzywach

NIEZAKWALIFIKOWANE OSOBY
9. Gawryszewski Filip - Pstrąg czosnkowy

Po krótkiej odprawie konkursowej uczniowie przystąpili do pracy. Jury oceniało tak ważne aspekty rzemiosła kucharskiego jak organizacja i czystość pracy oraz właściwe wykorzystanie produktów. Najważniejszym na tym etapie konkursu zagadnieniem dla jury były właściwy dobór i wykonanie odpowiednich technik kulinarnych. Po regulaminowym czasie uczniowie zaczęli prezentować swoje dania. Tutaj najważniejszym aspektem był smak potrawy. Oprócz tego sędziowie zwracali uwagę na wygląd potrawy i sposób podania, czystość i porządek po zakończeniu pracy. Ocenie podlegała również prezentacja ustna dania przed komisją konkursową.

Po krótkich obradach i podsumowaniach jury zadecydowało, że zwyciężczynią konkursu kulinarnego Wariacje z Pstrągiem została Magda Błaut. Tuż za nią uplasowała się Marta Palenica oraz Sylwia Arsoba.

Poniżej przedstawiamy końcową klasyfikację konkursu:
1. MAGDA BŁAUT - 159 PKT
2. MARTA PALENICA - 157 PKT
3. SYLWIA ARSOBA - 150 PKT
4. Karolina Malec - 138 pkt
5. Katarzyna Sadowska - 138 pkt
6. Sabina Kociuba - 135 pkt
7. Dawid Wejda - 132 pkt
8. Kaja Szczepkowska - 126 pkt

Dla wszystkich laureatów konkursu organizatorzy przewidzieli nagrody rzeczowe o łącznej wartości 2500 zł. Wśród nagród znalazły się tak przydatne narzędzia jak roboty kuchenne, malaksery i blendery, patelnie indukcyjne, frytownica, sokowirówka, rożen elektryczny czy wagi elektroniczne. Mamy nadzieję, że ufundowane nagrody pomogą jeszcze bardziej rozwinąć skrzydła tym młodym i uzdolnionym kucharzom.

Tekst: Marek Szymański
Zdjęcia: Marek Szymański oraz Carving-Art Paweł Sztenderski