Jak mówi historia w XVI wieku, karnawałowe ucztowanie kończyło się tzw. pogrzebem basa. Od chwili gdy zegar wybił północ zabawa miała ust±pić miejsca umartwianiu i powadze. Jednak zanim ostatecznie pożegnano karnawał, na stole pojawiał się alkohol, a zagryzk± były ¶ledzie i kapusta kiszona - symbole zbliżaj±cego się okresu wyrzeczeń. Pierwszy postny posiłek składał się zwykle z mleka, jaj i ¶ledzi. Dzisiaj o tej historii ¶ledzika pamiętaj± nieliczni. ¦ledzik nie cieszy się tak± popularno¶ci± jak poprzedzaj±cy go Tłusty Czwartek. Nauczone przez swoje babcie, gospodynie domowe dzi¶ ¶ledzika nie opuszcz±!